Chef à domicile pour Brit Cuisine Avranches (50)

Retour sur une prestation pour un Séminaire d'entreprise.

Mon client est un cuisiniste ayant 2 points de ventes, entre Rennes (35) et Saint Malo (35).

Pour remercier le travail de ces équipes et par la même occasion réaliser un séminaire de fin d'année, celui ci avait louer un Gîte à Braffais, à la clé des champs près d'Avranches dans la Manche.

L'idée d'un menu en 5 services afin de faire découvrir des gouts et des textures sur l'ensemble des plats fut la formule choisi par mon client.

Cette formule m'a permis de cuisiner des produits frais et locaux avec des petites touches d'originalités.

La coquilles Saint Jacques de Granville, le Cochon du Val de Sée ainsi que le chocolat de chez Michel Cluizel ont composé le menu de cette prestation d'entreprise.

Les plats se succédant se fut un réel plaisir d'échanger au fur et à mesure que ceux ci été servi avec les convives de la soirée.

La configuration de la cuisine de ce gîte est elle que je cuisine et dresse les assiettes sur la table ou les convives sont présent. Cela permet un partage en direct sur chaque produit posé dans l'assiette pour la composition du plat.

Un dîner spectacle pour le plaisir des invités.

Chef cuisinier Avranches (50)

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